El historiador coruñés Jesús María Reiriz Rey ha recopilado a modo de efemérides todos los hitos referentes a esta Cocina Económica desde su fundación. He aquí el resultado de tan arduo trabajo.

1886 El 1 de mayo tiene lugar la fundación de la Cocina Económica, establecida en una vieja tahona, convertida más tarde en fábrica de harinas, en el nº17 de la calle Sol esquina a la del Socorro, terrenos propiedad de Enrique Núñez Zuloaga. Había sido su creador Teodoro Baró, a la sazón Gobernador Civil de la provincia de La Coruña; y, junto a él, formando parte de la comisión fundacional, el doctor Ramón Pérez Costales y el político Antonio Lens Viera. Esta institución había nacido en el seno del Circo de Artesanos, en el transcurso de una de sus juntas, y su inauguración oficial no se realizó hasta el 20 de junio de este año, fecha en la que fueron servidas las primeras raciones alimenticias en los almacenes de aquella vieja tahona.

1890 Se publica en La Coruña el folleto teatral titulado La Cocina Económica, obra del célebre doctor Ramón Pérez Costales, y que fue representada ese mismo año en el Teatro Principal (actual Rosalía de Castro).

1898 Tras un cierre motivado por una crisis económica, el 11 de mayo se pudo abrir de nuevo la Cocina Económica. La pérdida de Cuba y Filipinas atrajo un considerable número de repatriados, principalmente combatientes, que una vez desembarcados en La Coruña recurrieron en situación de indigencia a esta institución, para paliar sus necesidades.

1904 Una grave crisis económica, por falta de recursos, amenazó la supervivencia de la Cocina Económica, colocando a la institución al borde del cierre definitivo. Únicamente la caridad de los coruñeses que incrementaron sus donativos, y la implicación de la prensa local apelando a las conciencias generales, permitió superar este momento crítico.

1913 El 18 de mayo se celebra en la plaza de toros una becerrada a beneficio de la institución, en la cual participó el entonces célebre Zacarías Lecumberri y el joven coruñés Antonio Santiago, más conocido por Nito, quién más tarde se haría popular en La Coruña por sus apropósitos de carnaval.

1914 El 30 de marzo se aprueba el reglamento por el que se regula el funcionamiento de esta institución benéfica, que tiene por objeto proporcionar a la clase pobre alimento sano y nutritivo por un precio módico.

1917 El 28 de septiembre el Teatro Rosalía de Castro acogió un festival benéfico, con la actuación de los canzonetistas Bella Esparza y María Serrano, la bailarina Leonor Nori y la niña Angelita Minguillón, así como la orquesta del “Salón de París“. Es un año de angustia económica, coincidiendo, además, con la guerra europea.

1924 Según escritura de 5 de febrero se establece como nueva sede, tras operación de compraventa, una casa constituida por dos cuerpos (antiguos almacenes Cabrera), inmueble correspondiente al nº10 de la calle Cordelería con acceso también por el nº53 de la calle Socorro (después Juan Canalejo). La compra del edificio se había efectuado por la cantidad de 35.000 pesetas. Sería el arquitecto municipal Pedro Mariño y Ortega, el autor de la oportuna reforma sobre un solar de 113’ 60 metros cuadrados.

1925 Por R. O. del 1 de agosto es declarada la Cocina Económica como institución de Beneficiencia Particular.

1927 La institución consigue combatir la indigencia con 208.600 raciones alimenticias, prestando grandes servicios especialmente a los emigrantes retornados de Cuba en este año. En sesión plenaria municipal celebrada el 16 de abril, el alcalde coruñés Manuel Casás había propuesto para el presidente Antonio Lens, la concesión de la Cruz de Beneficiencia, por sus desvelos en pro de las clases más necesitadas.

1928 El capital de la Cocina Económica se cifraba en algo más de 20.000 pesetas.

1930 En marzo son abiertas al público las dependencias de la calle Cordelería nº10, según el proyecto ejecutado por Pedro Mariño. El gasto total de las obras había ascendido a unas 40.000 pesetas.

1931 Se adquiere para la oficina una máquina de escribir Kappel, terminada de pagar en 1933.

1933 La Cocina Económica dispone de teléfono para atender al público. El número correspondiente era el 2181. El 28 de septiembre es elegido como segundo presidente, Antonio Viñes Gilmet.

1936 El 23 de diciembre toma posesión como tercer presidente, Diego Arias Fariña, el cual sería sustituido interinamente en distintas ocasiones por Ángel Aperribay y Pita Da Veiga (1939-1943).

1937 En julio se formaliza un seguro contra robo, habiéndose firmado la póliza nº693 de la Compañía Anónima de Seguros Aragón de Zaragoza, representada en La Coruña por Antonio Durán Cao. Este año se obsequió masivamente, con comidas gratuitas y extraordinarias, a los habituales menesterosos. Se suministraron un total de 217.442 comidas.

1940 Se suministran raciones a las cantinas de las Escuelas Populares Gratuitas. Fallece Manuel Piñeiro Posse (con calle dedicada en La Coruña desde 1971), el cual legó a la Cocina Económica, por disposición testamentaria, parte de su patrimonio. Se celebra la Navidad con una comida extraordinaria para 390 personas.

1941 Año crítico para la institución por la carestía de la vida, como consecuencia de la postguerra civil y la dificultad de suministros. Fue al famoso año del hambre. En octubre se recibiría un importante donativo, realizado por el Jefe del Estado, Francisco Franco. Se adquieren dos calderas de mayor capacidad, a Industrias Roger, por 500 pesetas. Fallece Dionisio tejero Pérez, benefactor de la Cocina Económica.

1941-1950 Fueron suministradas en este período más de cinco millones de raciones alimenticias de pan, caldo, potaje y guiso, con un total de gastos de más de tres millones de pesetas. Más de 600 personas fueron atendidas diariamente en sus necesidades básicas.

1942 Se acuerda inscribir a todo el personal en los seguros de vejez, maternidad y accidentes exigidos por la ley.

1943 Se siguen suministrando raciones a las Escuelas Populares Gratuitas, pese a la difícil situación económica de la institución, que se mantendrá en 1944.

1945 El socio protector Tomás Civeira Gómez instituyó por universal heredero a la Cocina Económica, en su testamento otorgado el día 27 de marzo de este año, ante el notario de La Coruña Manuel Banet Fontenla.

1946 El 27 de enero se hace cargo de la presidencia, Andrés Vilariño Alonso. Al finalizar el año, las raciones de comida expendidas ascendieron a 643.378.

1947 El 22 de marzo se perpetra un robo en las instalaciones de la institución.

1949 Se continúa auxiliando a las Escuelas Populares Gratuitas.

1950 El volumen total de raciones suministradas a lo largo de todo este año asciende a 619.423.

1951 La institución recibe una subvención de 10.000 pesetas concedida por el Ministerio de Educación nacional. Este año, el número de raciones que suministró la Cocina Económica, alcanzó las 533.229. De un total de 24.251 comidas servidas, que fueron sufragadas por 14 entidades, 93 corrieron a cargo del Ayuntamiento de La Coruña.

1953 Este año fueron 313.930 el número de raciones suministradas al público y a cantinas escolares y entidades.

1954 El total de raciones suministradas ascendió a 337.039. Las diversas entidades que sufragaron comidas este año, por diferentes motivos, lo hicieron por un total de 8069 raciones.

1956 Se suministraron 510.142 raciones.

1957 Se dispensan 467,326 raciones de alimentos.

1958 El Club Victoria F. C. organiza un partido de fútbol en beneficio de esta entidad. El número de raciones suministradas alcanzó la cifra de 492.046.

1959 El precio de la ración alimenticia era de dos pesetas, con la particularidad de que también se facilitaba, gratuitamente, leche en polvo y queso norteamericano suministrado por Cáritas.

1960 Un grupo de gallegos de la Casa de Galicia en Nueva York celebró un festival a beneficio de la Cocina Económica, en el que recaudaron 2000 dólares entregados a la institución para su inversión en valores. Este año finalizó con un total de 399.712 raciones de comida servidas.

1961 Para conmemorar los 75 años de la fundación de la Cocina Económica, por la atinada iniciativa del Circo de Artesanos, la benéfica institución acordó nombrar Socio de Honor a la popular sociedad coruñesa y dedicarle una placa de plata con alusiva dedicatoria. El 7 de mayo la Peña Taurina Coruñesa organiza una novillada a beneficio de la institución, con motivo de su 75º aniversario. Este año se incrementó el número de socios protectores y se recibieron importantes donativos.

1962 Se dispensan diariamente 800 raciones, distribuidas entre toda la gente menesterosa de la ciudad.

1963 Fueron adquiridas tres calderas para 200 raciones de comida cada una.

1965 Pedro Barrié de la Maza, conde de Fenosa, efectúa un donativo de 100.000 pesetas. Este año el número de socios protectores suma un total de 1838 y el número de raciones servidas alcanzó la cifra de 358.249.

1966 Se invierten más de 600.000 pesetas en víveres y en combustible, y se despachan un total de 336.124 raciones. Se adquieren, además, nuevas cocinas para sustituir las existentes de carbón por otras de gas-propano, por considerarlas más ventajosas debido al elevado precio del carbón.

1967 Se suministran 339.011 raciones.

1968 El Papa Pablo VI otorga la Gran Cruz Pro Ecclesia et Pontifice al presidente Andrés Vilariño Alonso y a su esposa Susana Maura Salas, como premio y reconocimiento a su labor.

1971 El 5 de febrero se celebró un homenaje en honor del administrador de la institución, Fernando Suárez García. En este acto se dio el primer caso en España, en el que los menesterosos habituales de la Cocina Económica, 275 en total, se congregaron para agasajar a su administrador.

1972 Los ingresos de la Cocina Económica ascendieron a 1.912.165 pesetas.

1976 Se sirven 250 comidas diarias.

1979 Se alimenta a unas 200 personas diariamente por el precio de 5 pesetas.